人教版-31.《蛋白质》-试讲逐字稿

3.0 农村人丶高调上线 2026-09-15 4 4 747.27KB 4 页 2.9难事币
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试讲稿
《蛋白质》试讲稿
开场白：尊敬的各位评委老师，大家好！我是面试初中化学的 3号考生，我今天
抽到的题目是《蛋白质》，下面开始我的试讲：
一、导入新课
师：上课！同学们好！同学们请坐！
师：大家一起来看大屏幕，老师出示了禽流感病毒、SARS 病毒、新冠肺炎病毒的
图片。
师：同学们唏嘘不已，就是这些病毒给我们的身体带来了极大的损伤，大家知道这
些病毒的组成物质吗？
师：同学们都摇头了，老师告诉大家，病毒是由蛋白质外壳和内部遗传物质构成
的。
师：那么，同学们，什么是蛋白质？蛋白质有什么性质？今天我们就一起来学习蛋
白质。
二、讲授新课
活动一：蛋白质的结构
师：大家想一想，生活中哪些物质是蛋白质？第二排这位男生，你来说。
vx:
nsywk01
师：你说你知道鸡蛋、瘦肉等。
师：没错，同学们，蛋白质是组成细胞的基础物,质，广泛存在于动物的肌肉、皮
肤、血液、毛、发、蹄、角等中，一切重要的生命现象都与蛋白质密切相关。
师：同学们，这种跟生命现象密切相关的蛋白质，它的组成是怎样的呢？
师：下面我们一起来看蛋白质的定义，蛋白质是一类非常复杂的天然有机高分子，
由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成。
师：蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，生成多肽，多肽进一步水解，最终
生成氨基酸。
师：请看大屏幕，老师出示了甘氨酸和苯丙氨酸的结构简式，请大家仔细观察，辨
认其中的官能团，说明其结构的共同点。你发现了什么？课代表你来说。
师：你说你发现这两种氨基酸中都含有氨基酸分子中都含有氨基(一NH2)和羧基(--
COOH)。
师：在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应，生成更为复杂的多肤，进而构成
蛋白质。人体从食物中摄取的蛋白质在消化道内酶的作用下，经过水解反应生成各
种氨基酸。氨基酸被吸收后可结合成人体所需要的各种蛋白质。
师：我们来看大屏幕上出示的资料，我国科学家于 1965 年在世界上首次完成了具
有生命活力的蛋白质一一结晶牛胰岛素的全合成，对蛋白质的研究作出了重要贡
献。
师：同学们，蛋白质能溶于水中吗？
师：嗯，同学们想到有的蛋白质能溶于水，如鸡蛋清等；有的则难溶于水如丝、毛
等。
师：非常不错！不同的蛋白质的水溶性是不同的。
活动二：蛋白质的化学性质
师：同学们，蛋白质除了可以水解为氨基酸，还具有一些其他的性质。
师：下面我们来完成分组实验操作，向盛有鸡蛋清溶液的试管中加入几滴醋酸铅溶
液，向盛有鸡蛋清的是观众滴入几滴浓硝酸，加热，在酒精灯的火焰上分别灼烧一
小段头发和丝织品，小心闻一闻气味。
师：请同学们小组合作完成实验，观察记录实验现象，并做出简要分析。
师：同学们都已经停止了操作，第一小组代表，来说说你们的发现吧。
vx:
nsywk01
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